初步加工›六、调料 芥茉加工 《北京饭店名菜谱》 · 1979 年 · 第 29 页 第 5 条 AI 已复核 在搜索里打开 查辞典 用开水调湿（不能往外渗水），另用粗纸浸湿封严，凉后即可食用。 这本书里用到「芥茉」的菜6 道 白斩鸡第 42 页 芥茉鸭掌第 52 页 炒鹌鹑松第 503 页 炒蚝豉松第 539 页 菠萝烤鸭第 781 页 穗市鸡饺皮第 876 页 〔六、调料〕下的 18 条 花椒面辣椒面辣椒油椒麻芥茉姜汁干淀粉湿淀粉水淀粉糖色泡辣椒蒜泥炼花生油椒盐豆瓣酱蛋青糊蛋糊碱水 其他书里的「芥茉」1 条，各按原书 芥茉《北京饭店菜点丛书之二·北京饭店的四川菜》 · 1987 年 · 第 258 页 接着看 这本书的全部条目《北京饭店名菜谱》 › 书籍档案书内菜谱目录 › 烹饪辞典全部 ›
