《中国小吃·北京风味》封面

扒糕的烫煮

知识

《中国小吃·北京风味》 · 1981 年 · 第 143 页

AI 已复核

制作扒糕的面要先烫后煮,吃时才柔韧爽口,如果只烫不煮,做出的扒糕就会黏软无弹性。

同一层的 37 条

接着看