《中国小吃·北京风味》封面

小炸刀

名词

《中国小吃·北京风味》 · 1981 年 · 第 23 页

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铁制，刀小刃钝，是制作焦圈、薄脆等油炸食品的专用工具。

这本书里用到「小炸刀」的菜2 道

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