仿膳饭庄知识 《中国小吃·北京风味》 · 1981 年 · 第 91 页 AI 已复核 在搜索里打开 查辞典 仿膳饭庄于一九二五年开设在北海公园内。由几位原清宫中的御厨仿照御膳房的烹调方法做各种菜肴和小吃,故取名仿膳。著名小吃有小窝头、芸豆卷、豌豆黄、千层糕、马蹄烧饼等。我国著名作家老舍为仿膳饭庄写的牌匾。 这本书里用到「仿膳饭庄」的菜3 道 马蹄烧饼第 55 页 豌豆黄第 90 页 小窝头第 137 页 同一层的 37 条 概述饧饧箱都一处木槌小炸刀鲜菜荷叶饼糕盆馅模子木棒炸元宵法糕干甑子光子黄栀子水仿膳饭庄浆水辣咸菜饹渣铛搂子老汤苏造汤药料粉醋蒜汁制法红曲水制法蒜酱香兰素酪板酪桶藤箅乌他油皮茶汤壶扒糕的烫煮漏盆干淀粉旋子 接着看 这本书的全部条目《中国小吃·北京风味》 › 书籍档案书内菜谱目录 › 烹饪辞典全部 ›