《中国小吃·北京风味》封面

鲜菜

名词

《中国小吃·北京风味》 · 1981 年 · 第 68 页

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冬天可用菠菜、青蒜(均切成五分长的段)和蚕豆瓣(或青豆嘴),夏天可用二分见方的黄瓜丁和三分长的豇豆段。

这本书里用到「鲜菜」的菜1 道

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