铁雀

铁雀，又称花雀、禾花雀，是鸟纲中的一类小鸟。南方和北方皆有此鸟，广东省顺德等地的小岛或山上都有铁雀出没。东北的山区和野外也有许多铁雀，8月至11月期间，群飞觅食，羽毛渐丰，体态肥腴，肉质细嫩，可以与鹌鹑媲美。铁雀形似麻雀、家雀，但麻雀体大，羽毛褐色，而铁雀的羽毛为暗褐色，颇似铁色，故有铁雀之称，斑纹的明晰度也不同。铁雀肉的营养成分主要是蛋白质与无机盐。中医认为常食铁雀肉有强身，提气，益精髓，暖腰等功效。