菜谱附注 竹鸡名词 《中国菜谱·四川》 · 1981 年 · 第 205 页 * · 解释本书四川部分（第 6—278 页）的用词 AI 已复核 在搜索里打开 查辞典 生活在低丘陵竹林中的一种野鸡，体较小而圆。 这本书里用到「竹鸡」的菜1 道 清蒸竹鸡第 204 页 〔菜谱附注〕下的 28 条 鱼香味苕菜猪环喉尖刀丸子烤酥方竹荪牛冲江团鱼雅鱼墨鱼猪鸡冠油鸡蛋皮三菌豆花水磨芋虫草绍子扑斑鸠麻啄鸟竹鸡贝母鸡秧鸡扁豆牛尾笋麻婆豆腐𬊯葵菜慈笋 其他书里的「竹鸡」3 条，各按原书 竹鸡《中国菜谱·浙江》 · 1975 年 · 第 283 页 竹鸡《中国名菜谱 新版·湖北风味》 · 1990 年 · 第 177 页 竹鸡《中国名菜谱 新版·云南风味》 · 1993 年 · 第 49 页 接着看 这本书的全部条目《中国菜谱·四川》 › 书籍档案书内菜谱目录 › 烹饪辞典全部 ›
