（三）长方块

这本书里用到「长方块」的菜16 道

• 烤方第 119 页
• 松子熏肉第 120 页
• 鸡汁牛筋第 139 页
• 荷叶粉蒸鸡肉第 150 页
• 干烧裙边第 182 页
• 红烧元鱼第 182 页
• 交切虾第 201 页
• 鸡汁鱼唇第 222 页
• 镜箱豆腐第 245 页
• 纸包排骨第 266 页
• 葱油鱼块第 274 页
• 红烧海狗鱼第 277 页
• 锅塌菠菜第 421 页
• 樟茶鸭子第 483 页
• 香酥肥鸭第 484 页
• 口袋豆腐第 522 页