将干刺参下冷水锅烧开后离火，加盖在热水中涨泡2小时，捞入盛有清水的木盆中，用糠壳或稻草搓抹退沙洗净，逐个在腹部切口后换清水上火煮开，涨泡数小时，从切口处掏出内脏，再换清水煮开，继续涨泡数小时，刺参至软而有弹性即成。其中质老的要选出来，多煮一次，使其涨发。
将干刺参下冷水锅烧开后离火，加盖在热水中涨泡2小时，捞入盛有清水的木盆中，用糠壳或稻草搓抹退沙洗净，逐个在腹部切口后换清水上火煮开，涨泡数小时，从切口处掏出内脏，再换清水煮开，继续涨泡数小时，刺参至软而有弹性即成。其中质老的要选出来，多煮一次，使其涨发。