《中国名菜谱 新版·湖南风味》封面

干哈士蟆仁

名词

《中国名菜谱 新版·湖南风味》 · 1988 年 · 第 229 页

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产于东北长白山的一种动物,是名贵的中药材,其腹腔内有两颗胶状物,取出晒干,即为干哈士蟆仁。

这本书里用到「干哈士蟆仁」的菜1 道

〔注释〕下的 21 条

其他书里的「干哈士蟆仁」5 条,各按原书

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