酸泡菜

将水坛洗净抹干，放入温开水2500克、精盐150克、花椒子2.5克、白酒100克、白糖50克、黄醋50克。然后，将泡浸过的蔬菜洗净晾干，盛入坛内密封，浸泡一、二天即成。