桐花鱼

安徽省广德县桐花河特产。鱼身有黄、绿、桔红三色条纹，鳞发亮，很美观，鱼肉极嫩，刺绵软，最大之鱼不超过六寸长。除油煎、卤焖、烹调外，还可汆食，味亦佳。