《中国菜谱·安徽》封面

果子狸

名词

《中国菜谱·安徽》 · 1978 年 · 第 303—304 页

㉞ · 解释本书安徽菜谱部分(第 4—299 页)的用词

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又名牛尾狸或玉面狸。形如狸猫,或身有豹纹,因前额有白斑,故俗称“白额”。栖息山中,以食果为生,肉细嫩,有异香,安徽皖南山区和大别山区均产。

这本书里用到「果子狸」的菜2 道

〔附注〕下的 48 条

其他书里的「果子狸」3 条,各按原书

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