蜜汁排骨

此菜以猪排骨为原料，经腌制、油炸、蜜汁等工序制作而成。成品酱红发亮，卤汁稠浓，肉质鲜嫩，甜咸可口。

蜜汁制作卤菜还有另外两种比较简便的方法：一种是待原料熟透，用糖和其他调料熬至发稠，与原料混合一起，出锅即成；另一种是先将糖和其他调料熬好，直接浇在经过油炸的制品上，即可食用。