香卤猪耳

猪耳，俗称顺风。白卤、红卤皆宜。白卤色泽淡雅，口味清香咸鲜，爽口不腻。红卤色泽酱红，口味浓重，肥嫩鲜美。下面介绍的香卤猪耳用白卤制作，尤宜夏季食用。