上劲

这本书里用到「上劲」的菜18 道

• 乌龙戏珠第 89 页
• 白汁鱼肚卷第 90 页
• 酿广肚第 91 页
• 荷包鱿鱼第 98 页
• 锅贴虾塔第 102 页
• 锅贴虾饼第 105 页
• 锅贴鸡塔第 124 页
• 炸鸡糕第 127 页
• 蒜苔鸡丝第 131 页
• 烩两色鱼糕第 154 页
• 榨菜炒肉丝第 186 页
• 韭黄肉丝第 188 页
• 烧酿豆腐第 204 页
• 烩鸡蒙葵菜第 210 页
• 酿清汤燕菜第 230 页
• 蝴蝶海参第 232 页
• 菱角豆腐第 245 页
• 清蒸杂烩第 248 页