糖醋汁

炒锅内放入花生油（75克），用中火烧至六成热时，加入葱末（3克）、姜末（3克）、蒜末（3克）炸出香味，再加白糖（100克）、醋（25克）、酱油（50克）、清水（300克）烧沸，用湿淀粉（25克）勾芡即成。