附注›配料加工 糖板油丁加工 《中国小吃·江苏风味》 · 1985 年 · 第 190 页 AI 已复核 在搜索里打开 查辞典 将撕去衣膜的猪板油(一斤)分层叠齐,把绵白糖(三两)均匀撒在每层猪板油之间,然后揿紧,先切成条再切成丁,切好后再加绵白糖(二两)与板油丁拌匀,即成。 这本书里用到「糖板油丁」的菜17 道 五仁馒头第 24 页 石梅盘香饼第 53 页 千层油糕第 78 页 冰葫芦第 106 页 桃麻猪油糕第 121 页 猪油蒸头松糕第 123 页 大猪油年糕第 124 页 定胜糕第 128 页 五色大麻糕第 129 页 玫瑰猪油大方糕第 131 页 艺术糕团第 148 页 猪油夹沙粽第 152 页 莲子血糯饭第 155 页 荸荠饼第 159 页 山药糕第 160 页 八宝南枣第 161 页 藕粉圆子第 180 页 〔配料加工〕下的 9 条 猪皮冻蟹粉蟹油糖板油丁豆沙黄焖肉丁果料馅细糯米粉青菜汁 接着看 这本书的全部条目《中国小吃·江苏风味》 › 书籍档案书内菜谱目录 › 烹饪辞典全部 ›