附注 复制红酱油名词 《中国菜谱·四川》 · 1981 年 · 第 281 页 ㉔ · 解释本书四川部分(第 6—278 页)的用词 AI 已复核 在搜索里打开 查辞典 将酱油十斤、红酱油五斤与红糖三斤、八角三钱、桂皮二钱、甘草五钱、三奈五分(香料用纱布包好)一同入锅,用小火煨约一小时即成。 这本书里用到「复制红酱油」的菜2 道 蒜泥白肉第 61 页 花仁拌胡萝卜干第 254 页 〔附注〕下的 28 条 郫县豆瓣红酱油粑鸡蛋糊马耳朵葱马耳朵泡红辣椒蛋清糊辣椒油甜椒𰪿糟汁椒盐味碟𥻗辣椒奶汤红油味碟姜汁味碟椒麻味碟蒜泥味碟酥肉水发响皮如意蛋卷清汤葱酱味碟糖醋生菜复制红酱油阴米、阴米粉糁红油辣椒梳子背 接着看 这本书的全部条目《中国菜谱·四川》 › 书籍档案书内菜谱目录 › 烹饪辞典全部 ›