48.炸羊肉串

这是由新疆传入内地的颇有民族特色的菜品。羊肉串的制作本为烤，北京清真餐馆根据地区的不同特点，做出了可上任何高级宴席的“色泽金红，外焦里嫩，味道醇香微辣”的炸羊肉串，深受国内外宾客的欢迎。