《清真菜谱》封面

59.炸鹅脖

知识

《清真菜谱》 · 1991 年 · 第 36 页

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炸鹅脖为清真传统菜。外焦里嫩,味鲜香浓,皮黄馅红,以形似鹅的脖子而得名。

校勘说明

摘录原菜前独立命名/定义说明,不录母菜配方。

〔(一)牛羊肉类〕下的 30 条

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