《清真菜谱》封面

34.桂花羊肉

知识

《清真菜谱》 · 1991 年 · 第 22 页

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此菜呈金黄色，质地软嫩，因形似桂花、色同桂花而得名。

校勘说明

摘录原菜前独立命名/定义说明或通用原料处理知识。

其他书里的「桂花羊肉」1 条，各按原书

桂花羊肉《中国名菜谱第二辑·北京名菜名点之一》 · 1957 年 · 第 55 页

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