52.手抓羊肉

手抓羊肉源于西亚，是伊斯兰教庆典中最大的节日“古尔邦”节招待亲友的菜肴，经老一辈厨师根据生活习惯和特点研究改制，使之成为清真传统风味的一道名菜。其特点是：颜色白爽，醇香鲜美。