《清真菜谱》封面

73.烧羊肉

知识

《清真菜谱》 · 1991 年 · 第 43 页

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烧羊肉为清真风味菜肴,名为烧,实是炸。菜的颜色深红,外焦里嫩,味醇香酥烂。

校勘说明

摘录原菜前独立命名/定义说明,不录母菜配方。

〔(一)牛羊肉类〕下的 30 条

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