《中国菜谱·湖南》封面

甜酒糟

加工

《中国菜谱·湖南》 · 1979 年 · 第 304 页

第 8 条

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将糯米蒸熟，拌入酒药子（曲子），盛入瓦钵内，置密封的烘房里发酵，即成甜酒糟。

这本书里用到「甜酒糟」的菜3 道

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