名菜 洛口醋名词 《中国名菜谱 第六辑·山东》 · 1959 年 · 第 71 页 ② AI 已复核 在搜索里打开 查辞典 洛口镇在济南市北黄河南岸,所制醋采用高粱加黄米为原料,酿成后经过三个伏天日光的曝晒,名为“三伏老醋”。其颜色如同黄河水一样,味道醇厚,酸而微甜,醋香甚浓。 这本书里用到「洛口醋」的菜1 道 糖醋鲤鱼第 70 页 〔名菜〕下的 30 条 清汤和奶汤重量单位葱椒绍酒黄管脊髓嫩汁带皮猪肉黄葱茭白中藿香叶胭脂糖盐水嫩红汁九转大肠洛口醋猴头花椒油高汤冻子泰山赤鳞鱼泰安大白菜泰安豆腐糖醋汁泰山山豆苗蝴蝶蓝鹿角菜雷震蛾鸡芽子西施舌海肠子 接着看 这本书的全部条目《中国名菜谱 第六辑·山东》 › 书籍档案书内菜谱目录 › 烹饪辞典全部 ›