名菜 茭白名词 《中国名菜谱 第六辑·山东》 · 1959 年 · 第 32 页 ① AI 已复核 在搜索里打开 查辞典 济南北园深水池中盛产茭白,质地脆嫩,微露甜味,与他地所产的茭白别有不同。 这本书里用到「茭白」的菜3 道 清汤和奶汤第 6 页 拼八宝第 8 页 糟煎茭白第 31 页 〔名菜〕下的 30 条 清汤和奶汤重量单位葱椒绍酒黄管脊髓嫩汁带皮猪肉黄葱茭白中藿香叶胭脂糖盐水嫩红汁九转大肠洛口醋猴头花椒油高汤冻子泰山赤鳞鱼泰安大白菜泰安豆腐糖醋汁泰山山豆苗蝴蝶蓝鹿角菜雷震蛾鸡芽子西施舌海肠子 其他书里的「茭白」2 条,各按原书 茭瓜《中国名菜谱 新版·云南风味》 · 1993 年 · 第 197 页 茭白《北京饭店名菜谱》 · 1979 年 · 第 1027 页 接着看 这本书的全部条目《中国名菜谱 第六辑·山东》 › 书籍档案书内菜谱目录 › 烹饪辞典全部 ›