《中国名菜谱第六辑·山东》封面

黄葱

加工

《中国名菜谱第六辑·山东》 · 1959 年 · 第 30 页

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用葱的中段剥去外皮，见露黄色即是。用油微炸，在笼屉中稍蒸，能增加其清香味。

这本书里用到「黄葱」的菜3 道

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