名菜 泰山山豆苗名词 《中国名菜谱 第六辑·山东》 · 1959 年 · 第 92 页 AI 已复核 在搜索里打开 查辞典 泰山山豆苗是泰山上野生的一种植物,形状象豌豆苗,但系根生,清明节后长到四寸长时采食,非常嫩,经油炸后其味酥脆,有清香味。 这本书里用到「泰山山豆苗」的菜1 道 炸山豆苗第 91 页 〔名菜〕下的 30 条 清汤和奶汤重量单位葱椒绍酒黄管脊髓嫩汁带皮猪肉黄葱茭白中藿香叶胭脂糖盐水嫩红汁九转大肠洛口醋猴头花椒油高汤冻子泰山赤鳞鱼泰安大白菜泰安豆腐糖醋汁泰山山豆苗蝴蝶蓝鹿角菜雷震蛾鸡芽子西施舌海肠子 接着看 这本书的全部条目《中国名菜谱 第六辑·山东》 › 书籍档案书内菜谱目录 › 烹饪辞典全部 ›