名菜 西施舌名词 《中国名菜谱 第六辑·山东》 · 1959 年 · 第 115 页 ① AI 已复核 在搜索里打开 查辞典 西施舌是青岛沿海出产的大蛤蜊,皮很薄,肉非常嫩,象一个小舌头,故当地人以西施舌名之。 这本书里用到「西施舌」的菜2 道 芙蓉西施舌第 115 页 汆西施舌第 121 页 〔名菜〕下的 30 条 清汤和奶汤重量单位葱椒绍酒黄管脊髓嫩汁带皮猪肉黄葱茭白中藿香叶胭脂糖盐水嫩红汁九转大肠洛口醋猴头花椒油高汤冻子泰山赤鳞鱼泰安大白菜泰安豆腐糖醋汁泰山山豆苗蝴蝶蓝鹿角菜雷震蛾鸡芽子西施舌海肠子 其他书里的「西施舌」3 条,各按原书 西施舌《中国菜谱·福建》 · 1982 年 · 第 128 页 西施舌《中国名菜谱 新版·福建风味》 · 1988 年 · 第 179 页 炒西施舌《中国南北名菜谱(第四次修订版)》 · 2006 年 · 第 527 页 接着看 这本书的全部条目《中国名菜谱 第六辑·山东》 › 书籍档案书内菜谱目录 › 烹饪辞典全部 ›