《中国名菜谱 第六辑·山东》封面

猴头

名词

《中国名菜谱 第六辑·山东》 · 1959 年 · 第 74 页

①

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猴头也名猴菜,是生在树桩间的一种菌类。皮外生有黄色的茸,体积与形象均近似猴子的头。以吉林产者为最佳,洛阳产品次之。

这本书里用到「猴头」的菜2 道

〔名菜〕下的 30 条

其他书里的「猴头」3 条,各按原书

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