泰安大白菜

山东大白菜驰名全国，尤以泰安旧镇村所产质量最佳，为泰安三美之一。此种白菜水分大，粗纤维少，味甜，吃到最后也没有渣。白菜心是用此大白菜剥去大叶，所剩直径约一寸半的菜心，用此作菜特别鲜嫩。