名菜 糖醋汁加工 《中国名菜谱 第六辑·山东》 · 1959 年 · 第 89 页 ② AI 已复核 在搜索里打开 查辞典 先将植物油一两半烧热,用葱、姜、蒜末少许煸锅,计放白糖(二两)烹上醋(半两),随将酱油(一两)、清水(六两)、团粉(半两)调匀放入勺内烧芡即成。 这本书里用到「糖醋汁」的菜3 道 拼八宝第 8 页 干炸豆腐丸子第 88 页 抓炒鱼条第 141 页 〔名菜〕下的 30 条 清汤和奶汤重量单位葱椒绍酒黄管脊髓嫩汁带皮猪肉黄葱茭白中藿香叶胭脂糖盐水嫩红汁九转大肠洛口醋猴头花椒油高汤冻子泰山赤鳞鱼泰安大白菜泰安豆腐糖醋汁泰山山豆苗蝴蝶蓝鹿角菜雷震蛾鸡芽子西施舌海肠子 其他书里的「糖醋汁」4 条,各按原书 糖醋汁制法《中国名菜谱 第五辑·广东》 · 1959 年 · 第 96 页 糖醋汁《中国菜谱·山东》 · 1978 年 · 第 261 页 糖醋汁《中国名菜谱 新版·山东风味》 · 1990 年 · 第 284 页 糖醋汁《中国南北名菜谱(第四次修订版)》 · 2006 年 · 第 310 页 接着看 这本书的全部条目《中国名菜谱 第六辑·山东》 › 书籍档案书内菜谱目录 › 烹饪辞典全部 ›