名菜 鸡芽子名词 《中国名菜谱 第六辑·山东》 · 1959 年 · 第 107 页 ① AI 已复核 在搜索里打开 查辞典 鸡芽子是鸡脯肉与鸡胸骨之间相夹的一片肉，肉很嫩。 这本书里用到「鸡芽子」的菜1 道 鸡蓉干贝第 107 页 〔名菜〕下的 30 条 清汤和奶汤重量单位葱椒绍酒黄管脊髓嫩汁带皮猪肉黄葱茭白中藿香叶胭脂糖盐水嫩红汁九转大肠洛口醋猴头花椒油高汤冻子泰山赤鳞鱼泰安大白菜泰安豆腐糖醋汁泰山山豆苗蝴蝶蓝鹿角菜雷震蛾鸡芽子西施舌海肠子 其他书里的「鸡芽子」3 条，各按原书 鸡里脊肉《中国菜谱·北京》 · 1975 年 · 第 316 页 鸡芽子《北京饭店菜点丛书之五·北京饭店的谭家菜》 · 1988 年 · 第 125 页 鸡里脊肉《中国名菜谱 新版·北京风味》 · 1988 年 · 第 253 页 接着看 这本书的全部条目《中国名菜谱 第六辑·山东》 › 书籍档案书内菜谱目录 › 烹饪辞典全部 ›
