肥肠豆沙汤

此汤是由民间小吃“肠肠汤”发展而成的。汤略呈黄色，味鲜而浓，肠肥而软糯，利口不腻。吃时用汤匙淘舀，豆沙入口更觉酥香。筵席上作佐饭汤菜，颇受欢迎。暑天可稍加泡青菜帮子同熬。