《中国名菜谱 第七辑·四川》封面

鲜笋

名词

《中国名菜谱 第七辑·四川》 · 1960 年 · 第 100 页

①

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即春笋俗称“百秧子”。初出土时仅三寸长,外壳色黄,上市时间为阴历正、二月间,故称为春笋。

这本书里用到「鲜笋」的菜2 道

〔川味名菜〕下的 40 条

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