注释›一、原料名称 盐名词 《北京饭店名菜谱》 · 1979 年 · 第 1026 页 第 12 条 AI 已复核 在搜索里打开 查辞典 凡未加说明的,均为细白精制盐。 这本书里用到「盐」的菜7 道 生爆盐煎肉第 243 页 露酒盐焗鸡第 414 页 椒盐八宝鸡第 570 页 盐水蹄膀第 645 页 椒盐蹄膀第 654 页 椒盐菠菜第 706 页 盐熏鸡第 780 页 〔一、原料名称〕下的 46 条 白糖冰糖砂糖红糖淀粉香油生菜油猪油鸡油豆瓣酱碱盐硝老抽白酱油红酱油甜酱油南乳葱姜蒜料酒油鸡笋鸡小笋鸡肉鸡公鸡雏母鸡西红柿洋白菜紫菜苔生菜香菜芥菜芥蓝菜木耳菜扁豆青蒜茭白胡萝卜葱头龙须菜芋头菜花青笋青豆 接着看 这本书的全部条目《北京饭店名菜谱》 › 书籍档案书内菜谱目录 › 烹饪辞典全部 ›