《北京饭店名菜谱》封面

雏母鸡

名词

《北京饭店名菜谱》 · 1979 年 · 第 1027 页

第 28 条

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指当年长成尚未下过蛋的母鸡。

这本书里用到「雏母鸡」的菜15 道

〔一、原料名称〕下的 46 条

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