注释›一、原料名称 葱头名词 《北京饭店名菜谱》 · 1979 年 · 第 1028 页 第 41 条 AI 已复核 在搜索里打开 查辞典 又名洋葱、洋葱头。 这本书里用到「葱头」的菜17 道 泡菜第 94 页 炸溜仔鸡第 137 页 清炸猪排第 240 页 果汁铁扒鸡第 411 页 奶油咖喱鸡块第 417 页 葱头煎软鸡第 428 页 糖醋鳜鱼卷第 444 页 果汁鱼球第 456 页 铁扒鳜鱼第 459 页 煎牛里脊第 495 页 煎烹猪肝第 659 页 炸山鸡搨第 676 页 咖喱鸡块第 778 页 烤鳝段第 794 页 煎牛里脊第 823 页 咖喱鸡粒饺第 967 页 咖喱滑鸡包第 995 页 〔一、原料名称〕下的 46 条 白糖冰糖砂糖红糖淀粉香油生菜油猪油鸡油豆瓣酱碱盐硝老抽白酱油红酱油甜酱油南乳葱姜蒜料酒油鸡笋鸡小笋鸡肉鸡公鸡雏母鸡西红柿洋白菜紫菜苔生菜香菜芥菜芥蓝菜木耳菜扁豆青蒜茭白胡萝卜葱头龙须菜芋头菜花青笋青豆 接着看 这本书的全部条目《北京饭店名菜谱》 › 书籍档案书内菜谱目录 › 烹饪辞典全部 ›