注释›一、原料名称 葱名词 《北京饭店名菜谱》 · 1979 年 · 第 1027 页 第 19 条 AI 已复核 在搜索里打开 查辞典 凡未加说明的,均为大葱。 这本书里用到「葱」的菜12 道 葱辣鱼条第 53 页 葱烧海参第 117 页 葱烧糊辣鸡第 158 页 葱烧排骨第 258 页 葱头煎软鸡第 428 页 京葱扒鸭第 579 页 葱㸆鲫鱼第 612 页 葱烧肥肠第 662 页 葱爆羊肉片第 667 页 京葱扒野鸭第 671 页 葱油扒鸭第 781 页 葱油萝卜丝烧饼第 975 页 〔一、原料名称〕下的 46 条 白糖冰糖砂糖红糖淀粉香油生菜油猪油鸡油豆瓣酱碱盐硝老抽白酱油红酱油甜酱油南乳葱姜蒜料酒油鸡笋鸡小笋鸡肉鸡公鸡雏母鸡西红柿洋白菜紫菜苔生菜香菜芥菜芥蓝菜木耳菜扁豆青蒜茭白胡萝卜葱头龙须菜芋头菜花青笋青豆 接着看 这本书的全部条目《北京饭店名菜谱》 › 书籍档案书内菜谱目录 › 烹饪辞典全部 ›