《中国名菜谱新版·辽宁风味》封面

哈尔巴

名词

《中国名菜谱新版·辽宁风味》 · 1996 年 · 第 296 页

第 21 条 · 解释本书辽宁风味菜谱部分（第 8—293 页）的用词

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满语。即猪肩胛骨部位的肉。

这本书里用到「哈尔巴」的菜1 道

哈尔巴猪子第 95 页

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