《中国名菜谱 新版·辽宁风味》封面

大连苹果

名词

《中国名菜谱 新版·辽宁风味》 · 1996 年 · 第 298 页

第 36 条 · 解释本书辽宁风味菜谱部分(第 8—293 页)的用词

AI 已复核

有红玉、黄元帅、长青、红冠、国光等多种。红玉为中熟品种,色泽红艳,甜中带酸,清香可口;黄元帅为柠檬色,果味芳香,甜酸适口;长青表皮翠绿,色泽清雅,有浓郁的香蕉味,甜脆可口;红冠色泽鲜艳,清脆多汁,甜酸美味,最耐贮存。这些品种中,尤以黄元帅、红玉、国光最为著名,驰誉国内外。

这本书里用到「大连苹果」的菜1 道

〔注释〕下的 41 条

接着看