《中国名菜谱 新版·辽宁风味》封面

西瓜盅

名词

《中国名菜谱 新版·辽宁风味》 · 1996 年 · 第 298 页

第 39 条 · 解释本书辽宁风味菜谱部分(第 8—293 页)的用词

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用西瓜雕成的艺术盛器。一般选用表皮碧绿、花纹美观、大小适中的西瓜,切去顶部,掏出内瓤,再按要求用刻刀在西瓜皮表面雕镂出各种图案,如:鸳鸯戏水、熊猫戏竹、松鹤长寿、飞燕迎春等。

这本书里用到「西瓜盅」的菜3 道

〔注释〕下的 41 条

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