《中国菜谱·福建》封面

水发鱼唇

加工

《中国菜谱·福建》 · 1982 年 · 第 298 页

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将干鱼唇放入七成热的温水锅中泡三十分钟,取出后洗去沙污,再放入温水锅泡两小时,捞出后放入清水中浸泡(要经常换水)至质软便可使用。

〔附注〕下的 32 条

其他书里的「水发鱼唇」4 条,各按原书

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