《大众菜谱 (修订本)》封面

白肉汤

名词

《大众菜谱 (修订本)》 · 1988 年 · 第 327 页

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白肉汤是指没有加过酱油的猪肉汤或牛肉汤。菜汤一般都要求有清淡的风味,所以一般都不加酱油。

这本书里用到「白肉汤」的菜1 道

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