金花菜

金花菜即苜蓿的俗名，亦称草头、盘歧头。属豆科，二年生的草本植物。

在某些地区大面积种植金花菜和豌豆苗，作为绿肥之用。在翻作绿肥前，摘其鲜嫩部分，供作蔬菜是一种较好的利用方法，做成的菜也别具风味。