芝麻酱

芝麻酱在加入前，应先用少许凉开水澥开，即将芝麻酱放入碗内，加入少许精盐，朝一个方向搅动，边搅边徐徐加入少许凉开水，搅至水全部渗到麻酱中，再淋入少许水，直至稀稠合适的程度。