白汤名词 《大众菜谱 (修订本)》 · 1988 年 · 第 1 页 ② AI 已复核 在搜索里打开 查辞典 白汤即不加酱油的骨头汤、肉汤或鸡鸭汤。 这本书里用到「白汤」的菜6 道 开洋烧菜心第 1 页 虾油菠菜第 2 页 炒韭菜第 3 页 元盅走油肉第 120 页 茭白炒蛋第 195 页 母油块鸭第 198 页 同一层的 76 条 开洋白汤净菠菜子虾湿淀粉洋山芋麻油红菜头菊花菜胶菜油焖笋金花菜素油蕹菜青椒扁尖发芽豆洋芋艿韭芽胡豆大油洋白菜食油油菜大料葱头莴笋南豆腐熟辣椒酱老豆腐芫荽豆筋糖色冻豆腐咸肉南肉精腿肉绍酒霜降酱猪手肉排骨喼汁花腩混合油回锅肉与盐煎肉醪糟木须母油蛋清蛋黄分开的办法子鸡墨鱼嫩豆腐马兰头咖喱调料马兰头金刚肚脐芝麻酱扁尖笋发芽豆百叶白果咸肉川冬菜猪血白肉汤冰冻的食品解冻贻贝米粥春卷肉皮冻豆沙腊八粥桂圆莲心熬玉米面粥烹调常识 其他书里的「白汤」5 条，各按原书 白汤《中国菜谱·北京》 · 1975 年 · 第 242 页 白汤《北京饭店菜点丛书之五·北京饭店的谭家菜》 · 1988 年 · 第 125 页 白汤《中国名菜谱 新版·福建风味》 · 1988 年 · 第 245 页 肉汤《中国名菜谱 新版·上海风味》 · 1992 年 · 第 226 页 头汤、奶汤、清汤、高级清汤《中国名菜谱 新版·河南风味》 · 1990 年 · 第 261—262 页 接着看 这本书的全部条目《大众菜谱 (修订本)》 › 书籍档案书内菜谱目录 › 烹饪辞典全部 ›
