《大众菜谱 (修订本)》封面

发芽豆

名词

《大众菜谱 (修订本)》 · 1988 年 · 第 30 页

①

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发芽豆,这里指的是发芽的蚕豆。

发芽豆的芽不宜发得太长,一般发至芽长1~2厘米为好。

这本书里用到「发芽豆」的菜2 道

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