有赖源鑫者从1894年起在成都以沿街卖买汤元为业。因所做汤元皮滋润，味香甜，日久出名，群众遂以赖汤元名之，其后即于成都市总府街设店营业，取名“赖汤元”。
赖汤元选料精严，制作方法也与众不同。解放后，由于党和政府的关怀，又在保持原有风味的基础上，进一步加以提高，所以具有入口香甜，嚼时细嫩柔和有力，汤清不浑的特点，消费者多用“香甜白嫩细柔力清”八字来称赞它。制法如下：
（二）做心子第 163—164 页
汤元心子花色很多，除以白糖、猪油、面粉为主要原料外，加上另一种辅料，就成为一种心子，如芝麻心子、洗沙心子、玫瑰心子、桂花心子、各种蜜饯心子等等。以芝麻心子为例制作方法如下：
芝麻用清水淘洗，除去泥沙，并将浮在水面的皮壳随水倒去不用；沥干后，用木棒舂几下，入锅，用微火炒至牙黄色（如系黑芝麻炒至芝麻爆声快完时就行了）时筛去焦壳。炒好后取用六钱加白糖一斤，熟猪油三两半（粗沙糖少用些，细沙糖多用些），面粉二两（炎夏天要加二两半，防止油溶化；冬天只加一两八钱）用手和匀。随后用圆木棒压紧成五分厚的平板状，再用刀切成五分见方，重一钱半的小块，就成为汤元心子了。
其他花色的汤元心子的制法和糖油配量，与芝麻心子一样。但一种蜜饯只能做一种心子。面粉配量要按上述配量随气候的不同按比例增减。